612のインフォブログ

たなかれいこ が南青山で主宰する ”食のギャラリー612” のインフォメーションブログです



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春から始まった612ファームも10月には終わりに向かいます。
今年を振り返ると 春先の季節外れの高温、そして急降下の低温、
芽吹きどきの日照不足、梅雨明け直後の異常高温続きと雨不足と、
毎年異常気象と言われていますが、桁違いに尋常ではありませんでした

今年は612ファームに関わらず全ての農を営む人々に取って大変な年でした。
特に612ファームは自然任せの無農薬無肥料そして不耕起栽培、その上東京からの通いです。
人間はほとんど何もしませんから、自然の影響をストレートに受けてしまいます。
他では食べられない美味しい612ファームのトマトも、自然発芽が一つだけという
15年目にして不思議な事になりました。
花豆も順調に成長したかに見えていますが、花を虫に食べられ実のつき方が極端に少なくなりました。

有機肥料を与えたり、ビニールマルチを使うと天候をクリアーして、そこそこ作物は出来るのですが
それは味が落ちたり、環境に悪い影響を与えたりすることが分かっていますのでしません。
そして、なによりこうして畑と向かい合っている方が
そこにいる時、心も体も気持ちが良いからです。

そしていつもの付き合いのある、やはり無農薬無肥料で栽培してくれている
プロの野菜を送ってもらい、畑で料理して外で食べることが一番の楽しみで
贅沢な時間を持つことができるので、612ファームはこのまま自然を感じたり観察したりする
フィールドとして大事に見守りたいと思っています。

さて、10月の畑の教室では、花豆やインゲン豆が乾燥していたら収穫をして
鞘から出し乾かします。来年の種になります。そして蔓を外し豆棚を始末します。
2日目、森の教室では、恒例朝の散歩から始まり、森の手入れをする予定です。

2日間一番はみんなで料理をしてゆっくり美味しく食べる、です。
少し肌寒いかもしれない秋深い蓼科高原にどうぞいらしてください。


たなか れいこ




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612FarmmingClub「畑と森のたべもの教室」とは… click!


開催日:10月10日(土)11:00~17:30(頃)
      10月11日(日) 7:00~14:30(頃)


*タイムテーブル* だいたいの目安です。予定は変更になる場合があります。
(1日目)
11:00 畑に集合、さっそくブランチタイム
12:00 ファーミング作業
13:00 ソーダブレッドでおやつ
14:00 みんなでごはん作り&Supperをたっぷり食べます
16:30 後片付け
17:30 解散

(2日目)
7:00 森に集合、お湯を飲んでお腹をあたためます
7:30 軽い体操、そして森から里へ1時間程散歩
9:00 朝粥を食べて、「たなかれいことの問答をゆっくり」
10:00 森での作業
11:00 みんなでごはん作り&お昼ごはん
13:30 後片付け
14:30 解散


場所:<10日(土)>蓼科612ファーム・<11日(日)>森のコレカラハウス(茅野市北山)
    現地集合・現地解散・雨天決行

参加費(1名様分料金・税別)
  2日間    ¥17,500(一般)/¥17,000(メンバー)
  土曜のみの方 ¥11,500(一般)/¥11,000(メンバー)

*612教室メンバー、612コレクションメンバー、その同行されるご家族・ご友人はメンバー価格となります。
*お子さまのご参加料金は、1~3才未満50%、3才以上未就学児 80%、小学生以上は100%です


ご参加費には、食事なども含まれます。

お食事時のアルコール・飲み物・水は各自ご持参下さい。(徒歩圏内にコンビニはございません)

定員:20名(両日共最少遂行人員5名)


申し込みフォームへ お申込み締切:9月30日(水)


ご不明な点がございましたら、お気軽にメールでお問い合わせ下さい。 mail.info612@leo.interq.or.jp
お問い合わせ・お申し込みは、お電話でもどうぞ。



畑と森のたべもの教室の様子です。




*上の画像が表示されない方はこちら click!
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'15.8月の食べ物教室 

612食べ物教室の献立 |

8月の食べ物教室レポートを更新しました。

↓ご覧下さい。 

月々の教室レポート




*612食べ物教室の基本のクラス・レギュラー講座のご入会のお申込みは随時行っております。
 ご入会ご検討中の方のための「お試し受講」もどうぞ。
 10月より「新規木曜・午前クラス」開講いたします!只今ご入会受付中。
http://www.612co.net/612class-otameshi.htm


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