612のインフォブログ

たなかれいこ が南青山で主宰する ”食のギャラリー612” のインフォメーションブログです

612ファーム
6月の「畑の教室」お申込み受付中!

『 種 を 蒔 き ま し ょ う !』


5月に入り蓼科もやっと木々の花々が咲き、草も青々として
新緑の季節到来です。

晴れた日中は、ジリジリ暑い位ですが、朝夕は冷え込みという
高原特有の寒暖の差があります。
今年の春の気温としては、地元の方々は寒い…とおっしゃっています。

6月の畑の教室の時が、612ファームにとって種蒔きの時期となります。
まず、612ファーム自慢の花豆、竹の支柱を組み立て、
その元にちょこっと蒔きます。
とうもろこし、蔓なしいんげん豆、かぼちゃなども蒔きどき。

種蒔きが終わったら、皆で炭火や薪で美味しいごはんをつくって
ゆっくりたっぷりいただきましょう。

2日目は林の中で。
前回から広場づくりをしています。切ってある枝を片づけたり、
ブッシュをカットしたりします。朝一番は林の中の散歩も。
ファームとまたちがった自然との付き合いも楽しいものです。

日々の仕事や暮らしの疲れもきっといえることでしょう。
一人でふらっと、またご家族、ご友人とどうぞ!

たなか れいこ

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昨年の畑の教室の様子です。
【1日目】612ファームにて

上の画像が表示されない方はこちら click!

【2日目】612ファーム&612コレカラハウスにて

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場所:蓼科612ファーム(茅野市北山)現地集合・現地解散・雨天決行
  *お申し込み後に詳しいご案内を差し上げます。
     
開催日:'12年6月2日(土)・3日(日)

時間:2日(土)11:00~17:00/3日(日)7:00~13:00

参加費(1名様分料金・税込)
 *ご参加費には、食事4回/2日間 or 食事2回/1日・お茶を含みます。
  両日(6月2日・3日)¥16,000(一般)/¥15,500-(メンバー) 
  6月2日(土)のみ   ¥11,000(一般)/¥10,500-(メンバー)
  6月3日(日)のみ   ¥ 7,250(一般)/¥ 6,750-(メンバー)
 
*612教室メンバー、612コレクションメンバー、その同行されるご家族・ご友人はメンバー価格となります。
*お子さまのご参加料金は、1~3才未満50%、3才以上未就学児 80%、小学生以上は100%です
*季節により開催時間・参加費が異なります。


定員:20名(両日共最少遂行人員5名)

申し込みフォームへ


ご不明な点がございましたら、お気軽にメールでお問い合わせ下さい。 mail.info612@leo.interq.or.jp
お問い合わせ・お申し込みは、お電話でもどうぞ。 tel.03-3406-6128
(電話受付:12:00~19:00 定休日:日・月・祝祭日)



次回の開催は、7月28日(土)・29日(日)です。



畑の教室のphotoアルバムもご覧下さい。 click!

-- 交通のご案内 --
22:37 |  trackback: -- | comment: -- | edit

3月の食べ物教室の献立 

お知らせ |

遅くなりましたが、3月の食べ物教室レポートを更新しました。

ぜひ、ご覧下さい。

 月々の教室レポート



23:14 |  trackback: -- | comment: -- | edit

「たべるクリニック」出版記念 

お知らせ |

4月2日に発売となりました「たべるクリニック」

ウェブサイト表参道オンラインにて、ご紹介いただきました。

また、青山ブックセンター本店・六本木店では、「たべるクリニック」フェアも開催中!

そして、チョロン代官山にて、出版記念トークショー第2弾もお申込みを開始致しました。

 詳しくは、「たべるクリニック」特設ページをご覧ください。
   http://www.612co.net/taberu-book.htm
23:47 |  trackback: -- | comment: -- | edit

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一般に料理の基本と言っても、結構あれこれいっぱいあって大変!下ごしらえは丁寧にとか、切り方の種類もいっぱい、調味料の入れる順序はさしすせそ?!など。

しかし、たなかれいこ的「料理のきほん」は、拍子抜けする程かんたん!その極意を3回でざっと分かる講座です。

たとえば、「オリーブオイルなどの油の使い方・使い様」「基本調味料の塩、醤油、味噌の生かし方」「バルサミコは醤油と味噌のベストマッチング」「かんたんにおいしく本物のだしを使う」「包丁持ち方、楽な楽しい切り方」などです。

料理のベテランからお料理初心者まで、世間の常識とはちがう、たなかれいこ的「料理のきほん」を知ると、きっと翌日からキッチンに立つのがうれしくなります。

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開催日時

日曜クラスコース(全3回)

5月20日(日)13:00~16:00
6月17日(日)13:00~16:00
7月22日(日)13:00~16:00

木曜クラスコース(全3回)

5月10日(木)13:00~16:00
6月14日(木)13:00~16:00
7月12日(木)13:00~16:00


参加費

全3回 ¥33,000(入会金不要)

1回ご参加の場合 ¥11,500(入会金不要) 全3回ご受講の方を優先とさせていただきます。


定員:8名/各コース

実際に調理をします。

場所:南青山7-9-3 食のギャラリー612 地図


申し込みフォームへ

612ホームページでもおなじ情報を掲載しております。



ご不明な点がございましたら、お気軽にメールでお問い合わせ下さい。 mail.info612@leo.interq.or.jp
お問い合わせ・お申し込みは、お電話でもどうぞ。 tel.03-3406-6128
(電話受付:12:00~19:00 定休日:日・月・祝祭日)




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終了致しました。

612食べ物教室

「 食 べ る だ け 教 室 」

4月は畑からの野菜といえば、冬のなごりの物ばかり、

春やさいはずっと先のことです。

でもこの、見かけはくしゃくしゃで生気のなさそうなのが、

水分がとび、又寒さを乗り越えて糖度や旨味が増しておいしいのです。

ここの所、外は暖かで薄着になって、かえってちょっと冷えた方にも

この冬のなごりの野菜はぴったりです。

真冬とはまたちがう、しみじみした料理と

ちょっとだけ春を感じる料理を加えてみます。

急なご案内となりましたが、どうぞゆっくり味わいにいらして下さい。

たなか れいこ


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日程:'12年4月15日(日) 17:00~19:30

会場:食のギャラリー612 港区南青山7-9-3

参加費:¥11,000(税込)
  *オーガニックワインをご用意しております。ご希望の方は当日お申し付け下さい(有料)。

定員:14名 (定員になり次第締め切らせていただきます)


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*お申し込みいただきました後、ご参加費のお振込先をご案内致します。
*一旦お支払いいただきましたご参加費は、ご参加者のご都合によるキャンセル の場合でもお返しできませんこと、あらかじめご了承下さい。 


ご不明な点がございましたら、お気軽にメールでお問い合わせ下さい。 mail.info612@leo.interq.or.jp
お問い合わせ・お申し込みは、お電話でもどうぞ。 tel.03-3406-6128
(電話受付:12:00~19:00 定休日:日・月・祝祭日)

14:32 |  trackback: -- | comment: -- | edit

612ファーム
4月の「畑の教室」お申込み受付中!

蓼科の612ファームも農閑期が終りに近く、もう4月末からは
今年のファーミングのお楽しみが始まります。
…と言っても、種を蒔いたりはもうひと月後の5月末からですが。

「春の畑の教室」は、畑始めの準備をします。
冬の間、ビニールハウスに入れたままだった道具の手入れや
食事をするテーブル、イスの補修などをして
春一番の草にどいてもらったり、積んでおいた3.11前の落葉などを
畑に伏せたりします。そうそう一番には、冬の強風で
飛んできたお菓子の袋とか土に還らないゴミ拾いも大切です。

なんに~もない春のファームですが、気持ちよく体を動かし
おいしいごはんを皆でつくってゆっくり食べましょう。

この時期を体験をすると、夏のファームの実りの喜びが倍増します。
2日目は様子を見てになりますが、ファーム又は林のコレカラハウス
まわりで山仕事になります。

どうぞご家族・お友達といらして下さい。

たなか れいこ

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昨年の畑の教室の様子です。

上の画像が表示されない方はこちら click!

場所:蓼科612ファーム(茅野市北山)現地集合・現地解散・雨天決行
  *お申し込み後に詳しいご案内を差し上げます。
     
開催日:'12年4月28日(土)・29日(日)

時間:28日(土)11:00~17:00/29日(日)7:00~13:00

参加費(1名様分料金・税込)
 *ご参加費には、食事4回/2日間 or 食事2回/1日・お茶を含みます。
  両日(4月28日・29日)¥16,000/¥15,500-(メンバー) 
  4月28日(土)のみ   ¥11,000/¥10,500-(メンバー)
  4月29日(日)のみ   ¥ 7,250/¥ 6,750-(メンバー)
 
*612教室メンバー、612コレクションメンバー、その同行されるご家族・ご友人はメンバー価格となります。
*お子さまのご参加料金は、1~3才未満50%、3才以上未就学児 80%、小学生以上は100%です
*季節により開催時間・参加費が異なります。


定員:20名(両日共最少遂行人員5名)

申し込みフォームへ
受付終了致しました。ありがとうございました。


ご不明な点がございましたら、お気軽にメールでお問い合わせ下さい。 mail.info612@leo.interq.or.jp
お問い合わせ・お申し込みは、お電話でもどうぞ。 tel.03-3406-6128
(電話受付:12:00~19:00 定休日:日・月・祝祭日)



次回の開催は、6月2日(土)・3日(日)です。


612食べ物教室メンバーの「畑の教室」体験記 「晴耕雨食~612食べ物教室的~」
畑の教室のphotoアルバムもご覧下さい。 click!
-- 交通のご案内 --
22:19 |  trackback: -- | comment: -- | edit

たべるクリニック
16:42 |  trackback: -- | comment: -- | edit

たなかれいこトークショー@巣巣 

お知らせ |

たべるクリニック」発行にあたり、巣巣さんでトークショーをします。

テーマは、「美味しく食べて、冷えをよくする方法」です。

冷えは肌アレやムクミ、太るなどの他、もっと重大なマイナス要因ですよ。

4月8日(日)夕方からです。

いらして下さい!


たなか れいこ



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たなか れいこ 『たべるクリニック』 発売記念トークショー
「美味しく食べて、冷えをよくする方法」


本カバー本物の食べ物を美味しく食べて、美しく健康になるためのお話をまとめた「たなかれいこ」さんの食エッセイ集「たべるクリニック」(ミルブックス刊)を4月に発売。それを記念したトークショーを開催します。本に掲載された様々な食のお話から、これからあたたかくなる季節の変わり目だからこそ、特に気にして欲しい「冷え」についてのお話をいただきます。あたりまえの食べ物で、体の中からあたたまるための方法をたなかさんがお話します。


冷えは肌アレやムクミ・太るなどはもちろん、実はもっと重大なマイナス要因です。
冷えのキケンについてお伝えできましたら幸いです。
たなか れいこ



日時:2012年4月8日(日) 18時~(17時45分開場。19時30分終了予定)
会場:巣巣
世田谷区等々力8-11-3  03-5760-7020  
http://www.susu.co.jp(等々力駅より徒歩10分。会場地図は巣巣さんのHP参照)
出演:たなか れいこ(進行:ミルブックス 藤原康二
料金:1,000円(たなか れいこさんおすすめのあたたまる三年番茶付き)


*ご予約は巣巣HPより。30名限定につき、お早めに!
巣巣 http://www.susu.co.jp
16:33 |  trackback: -- | comment: -- | edit